İç harcı taşan, yağı bilekten akan ve lezzetiyle mest eden kıymalı börek tarifi!

Kıymalı börek, Türk mutfağının en popüler ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Yufkaların arasına eklenen lezzetli kıymalı iç harcı ve çıtır çıtır dışı ile, hem kahvaltılarda hem de ara öğünlerde harika bir tercih. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, çayın yanına mükemmel bir uyum sağlar!

KIYMALI BÖREK TARİFİ

Malzemeler:

4 adet yufka

250 gram kıyma

1 adet soğan (ince doğranmış)

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı karabiber

1/2 çay bardağı su

1 yumurta (üzeri için)

1/2 çay bardağı sıvı yağ (yufkaları yağlamak için)

YAPILIŞI:

İç harcı hazırlamak için zeytinyağını tavada ısıtın ve doğranmış soğanları kavurun. Soğanlar yumuşayınca kıymayı ekleyip, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Sonrasında tuz, karabiber ve yarım çay bardağı suyu ilave edip 2-3 dakika daha pişirin. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Böreği hazırlamak için ilk yufkayı tezgaha serip üzerine sıvı yağ sürün. İkinci yufkayı yerleştirip tekrar yağlayın. Üçüncü yufkayı da serip kıymalı harcı eşit şekilde yerleştirin.

Yufkayı dikkatlice rulo yapıp, iki parmak genişliğinde dilimlere ayırın.

Börek dilimlerini fırın tepsisine dizip üzerine çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan börekleri sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!